Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida(alcohólica o no), A este consumo itinerante (local, consumición y nuevo local) se le llama tapeo, o ir de tapas. En muchas regiones de España es bastante habitual salir a cenaro a comer los fines de semana a base de tapeo, forma de comer referida habitualmente como picaro picoteo.
Las tapas han llegado a convertirse en una seña de identidad española y son ofrecidas en los banquetes de recepción a los más altos dignatarios (en los denominados tapas metting).Hoy en dia existen bares que ofrecen especialidades de tapas y a este fenómeno se le ha denominado cocina miniatura. No obstante el concepto de tapa ha sido llevado a la alta cocina por el cocinero Ferran Adria que los emplea como entradas.
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