Crema Catalana Ingradientes (para 4 personas) 1 lts. de leche 4 Yemas de huevo 2 Cucharadas de maizena Canela en rama Ralladura de limon 200 grs. de azucar Paso a Paso 1- Se calienta la leche con la canela y la ralladura de limon. 2- Batir las yemas con el azucar y la maizena. 3- Echar la leche en las yemas, batiendolas. 4- Poner la mezcla al fuego, sin dejar que hierva hasta que espece. 5- Porcionar en cazuelas de barro, dejar que enfrie y espolvorear con azucar y al servir quemar el azucar con un hierro caliente para caramelizar.